面倒な作業はなし。簡単にすぐできて美味しい?“こねないパン”レシピとアレンジ集

面倒な作業はなし。簡単にすぐできて美味しい?“こねないパン”レシピとアレンジ集

パン作りで1番面倒な作業はこねること。こねるのが面倒なズボラさんでも作れるこねないパンが登場しました。今回はこねないパンの作り方とちぎりパンやベークル、ハンバーガーバンズなど、こねないパンのアレンジをまとめました。こねないパンでパン作りをもっと手軽に身近に。

お家で、パン作りしますか?

お家で1からパン作りする。
焼きたてパンの美味しさは格別だし、
自分が好きなようにアレンジできる。

素敵なメリットがたくさんあるけど
私がお家でパン作りをしないワケは…

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面倒なあの作業

面倒なあの作業があるから。
そう、“こねる”作業です。

なんと、そんな私みたいな
ズボラさんに朗報です!

“こねないパン”が登場しました!

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むむ…。
パン作りで一番大事な作業は
“こねる”のはず。

見た目はふっくらしていて
とっても美味しそう…?

でもでも1番気になるのは、味。

美味しいの…?

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ふぐぞう@fuguzooooo

STAUBで焼くこねないパン しかも本格カンパーニュがこねずにゴムベラで混ぜるだけで後は放置ってマジか。マジだす。 https://t.co/6HP2AmchfC

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2015-11-16

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ナカジマ リィ@isono_yakyusiyo

こねないパンめちゃうまに焼けてしまった https://t.co/XoEInnoTVz

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2015-11-15

焼き色もとても綺麗についていて
思わず頬張りたくなっちゃう?

出典:ameblo.jp

パンのふっくらさの象徴“気泡”
もできていて、空気たっぶり。

今まで作ったハードパンの中で
1番美味しいというのだから驚き。

しかも気泡もしっかり出来てるでしょ?
肝心の味も、今まで作ったハード系パンの中ではダントツに美味しい!!

出典: ameblo.jp

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やはり半信半疑で
作ってみた方も多いようです。

そんな予想とは裏腹に
本当に美味しいパンができます?

空いた時間で一品プラスしてもいいし、
お買い物に行ったり…時間が有効活できます。

焼きましたよ〜〜〜 こねずにできるカンパーニュ

こねずにできるパンは、本当にこねません!ボールで材料を混ぜるだけです
本を見た時は、ホンマに?と半信半疑でしたが、やってみたらこれが美味しい
発酵は常温でちょっと長めですが、その間に家事をしたり買い物行ったり…。 楽チンです。

#手作りパン #手作り#カンパーニュ#ガスオーブン#あんなのパン工房 #こねないパン#朝ごはん

出典: instagram.com

◎基本のつくりかた

新感覚のこねないパンレシピ。

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材料

・コンデンスミルク…大さじ2
・水…140g
・インスタントドライイースト…3g(カメリア)
・強力粉…200g
・塩…小さじ1/2

出典: oryourikyousitu.com

バリッ!とハード系に仕上げたい時は、冷たいお水がおススメ。
もっとまわりをカリカリ!!っとさせたい時は、半分を牛乳に代えるといい感じ

出典: artepan.exblog.jp

材料を混ぜる

粉っぽさがなくなってきたら、
混ぜるのをやめて下さい◎

菜箸、泡だて器、ゴムベラで混ぜても可。
手が汚れずに作れるところも嬉しいポイント。

まずボールにコンデンスミルク、水、インスタントドライイーストを加え軽く混ぜる。
ここに、強力粉を加えサッと混ぜる。
次に塩を加える。粉気がなくなるまでスプーンでよく混ぜる。

出典: oryourikyousitu.com

冷蔵庫へ

出典:ameblo.jp

生地を丸めて、ボールにラップをかけて冷蔵庫へイン。

びっくりするくらい大きく膨れます。

あとは乾燥しないように気をつけて、冷蔵発酵です。
最低6〜7時間発酵時間を取ると、旨味成分出てきます

出典: artepan.exblog.jp

1次醗酵が終了したかどうかは、中央に粉をふって指をいれて
指のあとがきちんと残ればOK。

出典: oryourikyousitu.com

10分放置

丸めなおして、10分放置します。(ベンチタイム)

二次発酵

出典:ameblo.jp

パンに米粉や強力粉をはたき、
切り込みを入れると食べやすいです◎

鍋で焼くときは、下にオイルを
塗ると取り出しやすいです。

オイルを塗ったストウブに丸めて入れて、2次発酵。

ガンガンに予熱したオーブンに蓋をして放り込んで下さいね。

250℃のオーブンで、蓋をして30分。
蓋を外したら、230℃に下げて15分位かな。

出典: artepan.exblog.jp

できあがり?

鍋で作ったパンは、
熱を逃がさないため
パリッとしたハードパンに。

二次発酵をビニール袋でやると
もちっとしたパンに。

5リットルのビニール袋(未使用のゴミ袋)の中にいれきちんとふくらませ、
口をきちっと絞った状態で2次醗酵。
約2倍になるまで室温で20分から40分。
(気温によるので)端を軽く押してみて、
生地があまりもどらないような状態になればよい。

出典: oryourikyousitu.com

色んな作り方があり、
作り方によってパンの風合いも違うので
お気に入りを見つけてみて下さい。

YouTube

動画でしっかり解説。

こねない○○

フランスパン

サクッとした食感が
魅力のフランスパン。

鍋でカリッと焼くのが良さそう。
ジャムをつけたり、
シンプルに塩とバターなど
色んな食べ方ができますね?

アラカルトトースト

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まるでピザなアラカルトトースト。
見た目も豪華で、写真映えもするので
おもてなしのパンにぴったり。

パーティーに持ち寄るのもいいですね。

#こねないパン でアラカルトトースト
タマゴのスクランブル
オリーブとチーズ
バジルとチーズ

出典: instagram.com

ベークルサンド

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もっちりベークルもできます。
二次発酵を長めにするのがコツ。

腹もちがいいのでお弁当に入れても◎

昨日焼いたパンでベーグルサンド
クリームチーズが冷蔵庫にあったのに、息子に拒否されハムとスライスチーズを渋々挟んだ

#ベーグル#ベーグルサンド#朝食#朝ごはん#こねないパン #手作りパン

出典: instagram.com

バンズ

まるーく焼いたシンプルなパンで
ハンバーガーのバンズに。

子供が喜びそうなアイディア。

ちぎりパン

出典:recipe.rakuten.co.jp

シロワッサンのちぎりパン。
簡単に大量につくれるので、
差し入れやばら配りに。

パン作りをもっと手軽に

面倒な作業をカットした
こねないパンでもっと手軽に
パン作り生活を楽しみましょう?

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